{"id":16446,"date":"2022-11-08T15:46:45","date_gmt":"2022-11-08T15:46:45","guid":{"rendered":"http:\/\/sindiquimicabr.com.br\/?p=16446"},"modified":"2022-11-09T12:30:23","modified_gmt":"2022-11-09T12:30:23","slug":"consumo-de-alimentos-ultraprocessados-provoca-57-mil-mortes-por-ano-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sindiquimicabr.com.br\/index.php\/2022\/11\/08\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-provoca-57-mil-mortes-por-ano-no-brasil\/","title":{"rendered":"Consumo de alimentos ultraprocessados provoca 57 mil mortes por ano no Brasil"},"content":{"rendered":"
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Os mortos tinham entre idades entre 30 e 69 anos, sendo que 60% eram homens e 68% tinham entre 50 e 69 anos<\/p>\n

\"\"<\/a>Trocar alimentos in natura por ultraprocessados como biscoitos, barras de cereais, sopas e macarr\u00e3o instant\u00e2neos pode ser mais barato para quem convive, desde setembro do ano passado, com pre\u00e7os de comida nas alturas, mas compromete a sa\u00fade e cobra uma conta alta.<\/p>\n

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Desde a crise econ\u00f4mica, iniciada com o golpe de 2016 do ileg\u00edtimo Michel Temer (MDB), o consumo desse tipo de produto cresceu 60% entre as classes sociais mais baixas do pa\u00eds. Por outro lado, nas faixas onde est\u00e3o os 40% de brasileiros com maior renda mensal, o consumo de alimentos naturais cresceu, enquanto caiu o de ultraprocessados.<\/p>\n

O resultado dessa alta no consumo de alimentos processados \u00e9 o registro no Brasil, em 2019, de cerca de 57 mil mortes prematuras associadas a esse tipo de alimento, de pessoas com idades entre 30 e 69 anos. Dos mortos, 60% eram homens e 68% tinham entre 50 e 69 anos.<\/p>\n

As informa\u00e7\u00f5es sobre as mortes, divulgadas pelo UOL, t\u00eam como base um estudo realizado por pesquisadores da\u00a0 Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), da Funda\u00e7\u00e3o Osvaldo Cruz (Fiocruz), da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp) e da Universidad de Santiago de Chile, publicado no\u00a0American Journal of Preventive Medicine.<\/em><\/p>\n

De acordo com o estudo, 541,1 mil pessoas de 30 a 69 anos morreram no Brasil em 2019. Desse total de mortes, 10,5% foram consideradas prematuras e\u00a0 associadas ao consumo de ultraprocessados, segundo a estimativa do modelo matem\u00e1tico usado pelos pesquisadores.<\/p>\n

Se os brasileiros reduzissem o consumo de ultraprocessados em 10% seriam poupadas 5,9 mil vidas por ano. Se a redu\u00e7\u00e3o fosse de 20%, 12 mil vidas e se fosse de 50% 29,3 mil vidas seriam poupadas por ano.<\/p>\n

“A ideia do estudo foi estimar, entre as mortes prematuras por todas as causas poss\u00edveis, quantas s\u00e3o associadas ao consumo de ultraprocessados, pois os riscos relativos utilizados nos c\u00e1lculos incorporam isso”, disse ao UOL Eduardo Nilson, pesquisador do N\u00facleo de Pesquisas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (Nupens) da USP e um dos autores do trabalho.<\/p>\n

O que \u00e9 ultraprocessados?<\/strong><\/p>\n

Os alimentos ultraprocessados s\u00e3o aqueles que s\u00e3o produzidos pela ind\u00fastria e utilizam ao menos cinco ingredientes adicionais em suas formula\u00e7\u00f5es. Entre os itens adicionados est\u00e3o: ado\u00e7antes, corantes, emulsificantes, conservantes, aromatizantes, entre outros.<\/p>\n

Entre os ultraproessados est\u00e3o alimentos como:<\/p>\n

Biscoitos, sorvetes e guloseimas.<\/p>\n

Bolos.<\/p>\n

Cereais matinais.<\/p>\n

Barras de cereais.<\/p>\n

Sopas, macarr\u00e3o e temperos \u201cinstant\u00e2neos\u201d.<\/p>\n

Salgadinhos \u201cde pacote\u201d.<\/p>\n

Refrescos e refrigerantes.<\/p>\n

Achocolatados.<\/p>\n

Iogurtes e bebidas l\u00e1cteas ado\u00e7adas.<\/p>\n

Bebidas energ\u00e9ticas.<\/p>\n

Caldos com sabor carne, frango ou de legumes.<\/p>\n

Maionese e outros molhos prontos.<\/p>\n

P\u00e3es de forma.<\/p>\n

Ainda \u00e9 poss\u00edvel citar produtos congelados e prontos para consumo (massas, pizzas, hamb\u00fargueres, nuggets, salsichas, etc.); e outras op\u00e7\u00f5es como p\u00e3es doces e produtos de panifica\u00e7\u00e3o que possuem subst\u00e2ncias como gordura vegetal hidrogenada, a\u00e7\u00facar e outros aditivos qu\u00edmicos.<\/p>\n

O consumo desses produtos est\u00e1 relacionado ao aumento de peso e ao risco de v\u00e1rias doen\u00e7as. Entre elas diabetes, problemas cardiovasculares e c\u00e2ncer.<\/p>\n

Se a participa\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica de ultraprocessados no Brasil, que \u00e9 de 19,7% hoje, se igualar ao M\u00e9xico (29,8%), as mortes atribu\u00edveis a esse consumo podem praticamente dobrar, chegando a 113 mil.<\/p>\n

Se chegarmos ao n\u00edvel dos Estados Unidos (onde os ultraprocessados j\u00e1 representam em m\u00e9dia 57% do consumo cal\u00f3rico), podemos ter, todos os anos, 194 mil mortes por conta desses produtos.<\/p>\n

Fonte: Cut<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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